Quiche poireaux moules

Coucou tout le monde, cela fait longtemps que je ne suis pas venu publier. J’ai été en plein déménagement, donc un peu débordé, mais ça y est je suis installé 🙂

Il me restait quelques moules au congel j’ai donc décidé de faire une quiche moules poireaux que j’ai trouvé sur le blog de Gourmands délices. Simple à réaliser et un délice!!!

quiche moule poireaux

Ingrédients :

  • Une pâte feuilletée
  • 3 blancs de poireaux
  • 150 g de moules sans les coquilles
  • 2 Oeufs
  • 20 cl de crème liquide ou de lait
  • 1 poignée de gruyère râpé
  • un peu de beurre
  • du sel et du poivre et muscade pour ma part

quiche moule poir

Dans une poêle, faites fondre du beurre et faites revenir les poireaux et les moules. Laissez fondre quelques minutes sur feu doux et sans laissez roussir.

Dans un saladier mélanger les oeufs, le lait, sel, poivre et muscade.

Étalez votre pâte et versez vos moules et poireaux dessus, Parsemez de gruyère râpé puis versez votre crème dessus.

Enfournez à four chaud th6 ou 180° pour 30 minutes environ.

Cette quiche peut se manger chaude, mais aussi froide en été !

Publicités

Flan poireaux carottes

  J’adore les flans aux légumes, alors voilà j’ai trouvé cette recette sur ce blog cooking therapy.

Ce fut un délice!!!

 

Ingrédients : (Pour 4 à 6 personnes)

  •  2 poireaux
  •  400g de carottes (environ 4 moyennes)
  • 3 oeufs
  •  200mL de lait
  •  150mL de crème liquide
  •  100mL de semoule
  •  50g de gruyère râpé
  •  curry ( moi j ai mis du cumin car je suis pas fan de curry )
  •  sel, poivre

Flan poireaux carottes

Coupez vos poireuax en gardant un petit peu de vert. Émincez-les finement et mettez-les dans un plat (avec couvercle) qui va au micro-onde. Rajoutez une bonne cuillère à soupe d’eau et faire cuire 8 min forte puissance.
Épluchez et râpez les carottes. Préchauffez le four à 210°C.
Mélangez l’oeuf, le lait, la crème et les épices dans un saladier. Rajouter les légumes, la semoule et le gruyère râpé, et remuez bien pour obtenir un mélange uniforme.

Versez dans un plat et faire cuire environ 40mn. ( moi j’ai mis ça dans un plat à tarte )
Servez avec de la salade verte.

Bruschetta jambon fumé mozza

Une petite entrée sympa simple et qui passe bien.

Ingrédients : ( pr 4)

  • tranches de pain de campagne ou aux céréales pour ma part
  • huile d’olive
  • 2 tomates
  • 1 boule de mozzarella
  • 4 tr de jambon cru
  • sel, poivre
  • basilic, herbes de provence

bruschetta jambon fumé mozza

Si comme moi vous avez des petites tranches de pain, j’en ai fait 2 par pers, sinon 1 grande suffit.

Mouillez un peu votre pain avec de l’eau puis avec de l’huile d’olive. Posez une rondelle de tomate, sel poivre et basilic. Rajoutez une demi tranche de jambon cru plus une rondelle de mozza, ajoutez un peu d’herbes de provence.

Le tout au four env 20 min à 180°C.

Accompagner d’une salade verte ça fait une entrée sympa!!!

 

Mini croissant bacon fromage

J’ai trouvé cette recette sur ce super forum plaisirs gourmand, un forum que je suis depuis longtemps, ou nous pouvons trouver de très bonne recettes et là ou nous pouvons discuter. 

Enfin voilà donc la recette tiré du forum mini croissant bacon fromage par energie71 

 

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée pur beurre
  • 1 pot de fromage frais style St Moret ou Philadelphia
  • 150 gr de rappé de bacon nature ou fumé
  • 1 jaune d’œuf
  • Poivre
  • Graines de pavot

mini croissants bacon fromage

Sortez votre fromage frais quelques heures avant de faire la recette, car ensuite il sera plus facile à étaler .

Dans une poêle faite revenir votre bacon.

Déroulez votre pâte feuilletée, puis tartinez votre fromage dessus, saupoudrez avec un peu de poivre.

Coupez des formes de triangles afin de pouvoir faire vos croissants après.

Parsemez de bacon par dessus, et commencer à rouler vos mini croissants.

Avec un jaune d’œuf plus quelques gouttes d’eau, badigeonné le dessus avec un pinceau.

Puis saupoudrez avec des graines de pavot.

Au four préalablement chauffé à 180°C durant environ 20 min.

 

 

Flan coquillettes lardons

Il me restait des coquillettes alors j’ai improvisé ces petits flans très simple à faire et très bon!! Vous pouvez accompagner ces flans d’une salade verte.

 

Ingrédients: 

  • un reste de coquillettes
  • 20 à 30 cl de crème fraîche
  • env 100 gr de lardons
  • 1 oeuf
  • une poignée de gruyère râpé
  • persil
  • sel, poivre

 

flan coquillette lardons

Faites revenir les lardons dans une poêle et mettre de côté.

Dans un saladier, mélangez la crème, l’oeuf, le gruyère râpé, sel poivre et le persil. Ajoutez les coquillettes et les lardons.

Beurrez vos ramequins, versez vos flans dedans et mettre au four préalablement chauffé à 180 °C durant env 20 à 25 min.

 

Brioche des rois

Mon 2ème garçon n’aime pas les galettes à la frangipane, mais adore les brioches, alors je lui ai fait une brioche des rois. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’annebetty .

 

Ingrédients :

  • 1 oeuf
  • 80 ml d’eau tiède
  • 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • 60 g de beurre mou
  • 280 g de farine t 45
  • 6 c à soupe de sucre
  • 1/2 c à café de sel

brioches des rois

 

Mettre tous les ingrédients dans la cuve de votre machine à pain, ou pétrit le tout à la main. Lancez le programme pâte.

Pendant le programme vérifiez si la pâte ne colle pas trop sinon rajoutez 2 à 3 cuill à soupe de farine.

Une fois votre pâte prête formez une couronne avec, et disposez la dans un moule avec un trou au milieu . Recouvrir d un linge propre et laisser reposer 1h30 à 2h.

Il faut que la pâte double de volume.

Après la pose badigeonnez d’un jaune d’oeuf et parsemez de cristaux de sucre.

mettre au four à 150 °C four froid, environ 20 minute.

Si vous la faites pour l’épiphanie n’oubliez pas la ou les fèves!!!

 

Cake œufs dur coquillette

Il me restait des coquillettes, et 2 œufs dur et j’avais envie de faire un petit cake, alors voilà l’improvisation.

Ingrédients :

  • 3 oeufs
  • 1 pot de yaourt nature
  • 1/2 pots d’huile d’olive
  • 3 pots de farine
  • 1 sachet de levure
  • 3 cuill à soupe de lait
  • 2 oeufs dur
  • 100 gr d’allumettes de lardons fumés
  • sel, poivre
  • gruyère râpé
  • cerfeuil
  • sésame, pavot

cake oeuf dur coquillette

Mélangez les oeufs avec le yaourt nature. Puis l’huile, la farine, levure et le lait. Salez poivrez, mettre un peu de cerfeuil.

Ajoutez le reste de coquillettes, environ 2 poignées de gruyère râpé. Faites revenir les lardons dans une poêle et ajoutez les au reste.

Mettre votre préparation dans un moule à cake, parsemez de sésame et de pavot.

Mettre au four préalablement chauffé à 180 °C durant env 40 minutes.